Bocaiuva, o famoso "Chiclete de Pobre"

Bocaiuva tem sabor de infância, como dizem os mais velhos que costumavam comer o "coquinho" com os amigos e família há alguns anos.

A bocaiuva é outro sabor do cerrado que é muito utilizada na culinária regional para fabricação de farinha, sorvete, bolo, doces. Por que ela é importante? A bocaiuva é muito nutritiva, rica em vitamina A, sais minerais, carotenóides, cálcio, potássio e os ômegas 3, 6 e 9, ela é uma boa aliada para uma alimentação mais saudável.

Além da diversidade gastronômica, ela é utilizada como suplemento para animais, uso na construção civil, produção de cosméticos e por fim, há pesquisas para a produção de biodiesel.

Vamos aprender fazer o bolo de bocaiuva?

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícaras (chá) de farinha de bocaiúva

2 colheres (sopa) de margarina (80% de lipídios)

2 ovos

1 a 1 ½  xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO:

Misture todos os  ingredientes aos poucos até formar uma massa homogênea. Asse em forma untada em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, até que fique dourado.

*Receita disponível em: https://www.midiamax.com.br/midiamais/2018/este-bolo-de-bocaiuva-feito-a-partir-da-farinha-do-fruto-e-delicioso-e-nutritivo

*Foto bolo de bocaiuva por Minamar Junior

*Foto cacho bocaiuva por Haroldo Palo Júnior.