Quarta-feira com Açaí

Em qualquer dia da semana, o campo-grandense não dispensa o tereré e um bom Açaí, de preferência bem colorido e com muitas guloseimas de acompanhamento.

Quem segue o blog sabe que a bebida mais famosa do Brasil já foi apresentada, logo é a vez do Açaí. Tão querido que já faz parte dos bairros da capital, é vendido através de sorveterias, trailers, pizzarias, tem até combo em alguns lugares, ou seja, muito importante para pequenos empreendedores, economia local e nacional.

Esse fruto é comum na região norte do país, pois sua produção se adequa a lugares que possuem rios. Seu aspecto físico é arredondado, pequeno e sua cor mais lembrada para a roxa, mas pode variar para a cor preta.

O nome de açaí é originado do tupi yasa’i, que segundo a lenda indígena é uma homenagem à Iaçã pelo fim dos sacrifícios das crianças nascidas da tribo, que eram feitos com finalidade de controle de habitantes, pois não tinha comida a todos. Iaçã filha do cacique responsável pela tribo, viveu o mesmo sofrimento que as demais indígenas, perdeu sua filha mediante a ordem do chefe da tribo. Assim pediu à Tupã que ajudasse a resolver a escassez de alimentos naquele local, pois teria perdido sua filha por esse motivo, então Iaçã após ter uma visão de sua filha debaixo de uma palmeira, entendeu a mensagem da divindade, e colheu os frutos e alimentou a tribo inteira, acabando com sacrifícios de recém nascidos.

Esse pequeno coco é colhido e macerado, com esse processo se desprende a polpa da semente, em alguns lugares do Brasil é adicionado o xarope de guaraná para transformar em uma pasta, que pode ser consumida como sorvete ou adicionar a outras receitas.

Praticantes de exercícios físicos, apreciam esse alimento, porque é calórico e funciona como energético. Vale lembrar que é preciso verificar a procedência do açaí, para evitar consumir adulterado e sem controle de qualidade e segurança alimentar, uma forma simples é sempre observar a cor que normalmente vai mais para a cor marrom, após processamento do que para roxa.

Benefícios do Açaí

1. Pele mais saudável

2. Aumenta a energia

3. Aumenta a imunidade

4. Regula o colesterol

5. Ajuda a prevenir o envelhecimento das células.

*Foto por Marcelo Acantra