2 receitas incríveis de rosquinha de Jatobá

Hoje iremos compartilhar 2 receitinhas incríveis usando a farinha de Jatobá. Que tal aproveitar essas dicas e testar em casa?

Receita 1 de Rosquinha de Jatobá

Ingredientes:

- 4 xícaras chá Farinha de Trigo

- 1/3 xícara chá Açúcar

- 2 Colheres de chá Nós moscada (moída)

- ½ Colher de chá Canela em pó

- 2 Colheres de sopa Fermento para pão

- 2 xícaras chá Farinha de Jatobá

- 1¼ xícara chá Leite

- 1/3 xícara chá de Manteiga

Modo de preparo:

1° Passo: Em uma tigela grande, misture 1 xícara chá de farinha de trigo e outra de farinha de jatobá. Acrescente os 4 ingredientes seguintes: açúcar, noz-moscada, canela e fermento de pão. Em uma

panela, esquente o leite com a manteiga até amornar.

2° Passo: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes líquidos aos secos. Em velocidade média, junte os ovos e bata por 2 minutos.

3° Passo: Acrescente 1 xícara chá de farinha de trigo ou o suficiente para obter uma mistura grossa, bata por mais 2 minutos. Batendo com uma colher, adicione cerca de 1¾ de xícara chá farinha de trigo para obter uma massa lisa.

4° Passo: Amasse até obter uma massa lisa e elástica. Forme uma bola e coloque-a em uma tigela untada. Vire-a para untá-la uniformemente. Cubra e deixe crescer. Abaixe a massa, faça rosquinhas e frite em óleo não muito quente. Passe no açúcar, canela em pó e farinha de jatobá.

*Foto ilustrativa é do site https://guiadacozinha.com.br/receitas/rosquinha-frita/

*Receita está disponível em https://jbb.ibict.br/bitstream/1/460/1/2011%20Receitas%20frutos%20do%20cerrado%20-%20apostila.pdf -

Receita 2 de Rosquinha de Jatobá

Ingredientes

• 2 copos de 200 mL de farinha de trigo;

• 2 copos de 200 mL de farinha de jatobá,

• 1/2 copo de 200 mL de açúcar mascavo;

• 4 ovos;

• 10 colheres de sopa de coco ralado;

• 5 colheres de castanhas de baru cruas e quebradas;

• 1 colher de sopa de fermanto em pó; o adicionar leite até o ponto de enrolar.

Modo de preparo:

• Misturar todos os ingredientes e amassar;

• Formar tiras, cortá-las e enrolar rosquinhas no tamanho desejado;

• Colocar as rosquinhas em assadeira untada;

• Levar ao forno até ficarem levemente douradas.

*Receita e foto ilustrativa disponível em http://www.naturezabela.com.br/2011/06/jatoba-hymenaea-stigonocarpa-mart.html

E aí, o que achou das dicas de receitas? Comenta aí pra gente!